在森初的、土鍋料理日。
天氣好好的大寒那日，我和森初的好友們一起、渡過了充滿土鍋美味的一日。
最近森初為大家帶來了來自日本琵琶湖畔、伊賀的「土楽窯」土鍋。傳承至八代目、充滿歷史的土楽窯，仍然使用傳統轆轤手工製作每一只土鍋；用這樣的細膩執著，製作出一只只能長長久久使用的土鍋，樸實經典，在現代的廚房裡，煮出一道道溫暖的美味料理。
我對它一見鐘情。一直很想要擁有一只美麗土鍋的我，在看過許許多多的土鍋都pass、一心想尋找自己心中那樣、手作、溫潤、經典的土鍋。土楽窯圓了我的夢。
那天好友約我：一起來做土鍋料理吧！
當然好。（笑）
先用「土楽窯」的炊飯鍋，煮出應該是我近期煮過最好吃的白米飯。濕潤微黏、Ｑ彈美味，冷了也好好吃，就是這樣簡簡單單的米飯，真正展現了土楽窯土鍋的美味魅力。
八寸的土楽窯土鍋，不只可以用來燉物和火鍋，原來煎、煮、炒、蒸，土鍋樣樣都能愉快勝任。這天準備了幾道台味冬日家常，燴炒花枝、煨煮豆腐、再伴以一道簡單的炒臘腸野菜。土鍋的高保溫性，讓每一道料理都蓄滿能量，熱騰騰的冒著煙，好香。
土楽窯的燉鍋裡，慢慢燉著一鍋 momoto 拿手的土鍋燉雞湯（好好喝 ❤️）；還有金網上烤得香酥的烏魚子。在陽光下的餐桌上，擺上一桌溫暖美味。
開動 ❤️
with 森初．moricasa art
古湖中的黑白．星火上的美味道具⠀
土楽窯．福森道歩 × 柏木円
展期：1.16-3.13 （預約制，請務必預約再前往）
#土楽窯
#柏木円
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